Przepis na słynne krakowskie obwarzanki
Krakowskie obwarzanki to jedna z najbardziej charakterystycznych potraw Krakowa. Są one przygotowywane z ciasta drożdżowego, które jest smażone na głębokim tłuszczu. Obwarzanki są podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno, a ich smak może być urozmaicony dodatkiem różnych składników. Przygotowanie obwarzanek w domu jest bardzo proste i można je przygotować w kilka chwil.
Składniki
Do przygotowania obwarzanek potrzebujesz: 500 g mąki pszennej, 1/4 szklanki cukru, 2 łyżeczki soli, 25 g drożdży świeżych lub 7 g drożdży suchych, 250 ml letniego mleka, 2 jajka oraz 100 g masła. Dodatkowo do smażenia potrzebujesz około 1 litra oleju.
Przygotowanie
Najpierw wymieszaj mąkę, cukier i sól w dużej misce. Następnie dodaj drożdże i wymieszaj je z pozostałymi składnikami. W osobnej misce roztrzep jajka i dodaj je do miski z mąką. Następnie dodaj letnie mleko i masło i wymieszaj składniki do uformowania gładkiego ciasta. Ciasto powinno być elastyczne i miękkie. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.
Po tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość. Wyciśnij powietrze z ciasta i rozwałkuj je na grubość około 0,5 cm. Następnie nożem lub specjalnym narzędziem do formowania obwarzanek wykrawaj kształty okrągłe lub owalne. Gotowe obwarzanki wrzuć do gorącego oleju (180°C) i smaż je przez około 3-4 minuty aż się zrumienią.
Dodatki
Obwarzanki można podawać same lub z różnymi dodatkami takimi jak ser, sos pomidorowy lub inne ulubione składniki. Można je też posypać cukrem pudrem lub serem parmezanowym.
Podsumowanie
Krakowskie obwarzanki to prosta i smaczna potrawa, która doskonale sprawdzi się jako przekąska lub deser. Przygotowanie obwarzanek w domu nie jest trudne ani czasochłonne – cały proces można zakończyć w kilka chwil! Obwarzankom można nadać indywidualny charakter poprzez dodanie ulubionych składników lub posypanie ich cukrem pudrem lub serem parmezanowym.
